L'Acer palmatum 'Sangokaku' est un petit arbre très prisé pour son écorce rouge corail exceptionnellement décoractive en hiver. Son feuillage caduc palmé débourre vert tendre teinté de jaune saumon au printemps, devient vert clair lumineux en été, puis prend des teintes flamboyantes de jaune et orange à l'automne. Contrairement à la plupart des érables du Japon, il conserve un intérêt esthétique marqué en hiver grâce à ses jeunes rameaux rouge vif. Idéal en isolé dans un petit jardin ou en grand bac sur terrasse, il demande une situation mi-ombragée ou ensoleillée, abritée des vents froids.