Le pommier Belle de Boskoop est une variété rustique et traditionnelle du nord de la France et de Belgique. Il produit de gros fruits ronds, vert clair à jaune tachés de rouge vif, à chair granuleuse, demi-croquante, juteuse et acidulée. Excellente pomme de cuisson, elle se récolte fin octobre et se conserve jusqu'en mars. Cet arbre très vigoureux tolère le vent et s'adapte aux sols frais et drainés. Il fleurit en avril avec des fleurs blanches-rosées et fructifie de façon précoce.