Malus domestica 'Elstar'

Cet arbre fruitier rustique livre en septembre des pommes bicolores de calibre moyen, jaunes striées de rouge orangé. La chair, blanche et croquante, offre un excellent équilibre entre douceur et acidité légèrement rafraîchissante, très appréciée à croquer comme en compote ou en pâtisserie. Le pommier adopte un port étalé à arrondi, avec une ramification bien structurée. Ses fleurs blanc-rosé fleurissent en avril. Rustique et vigoureux, il s'adapte à tous types de sols frais et bien drainés. Peu autofertile, la présence d'un autre pommier pollinisateur favorise la production.