Le Cerisier bigarreau Burlat est une ancienne variété française réputée pour sa vigueur, sa fertilité et sa précocité. Il produit d'abondants gros fruits rouge foncé, succulents, à chair ferme et juteuse, récoltés dès fin mai-début juin. Sa floraison blanche élégante en avril est très ornementale et mellifère. Arbre vigoureux et rustique jusqu'à -20°C, il s'épanouit en plein soleil dans un sol frais et bien drainé. À planter avec un pollinisateur (Van, Napoléon, Reverchon ou Hedelfingen). Facile à cultiver et peu exigeant, idéal pour verger ou jardin de taille moyenne.