Prunus avium Coeur de Pigeon

Le cerisier bigarreau 'Cœur de Pigeon' est une variété ancienne et très vigoureuse, appréciée pour ses gros fruits caractéristiques en forme de cœur, jaune doré passant au rouge clair à maturité fin juin. La chair ferme, croquante et jaune offre une saveur sucrée avec une légère acidité très agréable. Particulièrement intéressant pour son jus non tachant. Arbre à croissance rapide, facile à cultiver, il adopte un port étalé formant une belle couronne ombragée. S'adapte à tous les sols légers, même calcaires, en exposition ensoleillée abritée du nord. Nécessite un pollinisateur (Burlat, Napoléon ou Hedelfingen) pour une bonne fructification.