Le Poirier 'Williams' est une variété classique et très appréciée. Elle produit des fruits de gros calibre, jaunes à maturité (fin août à septembre), à chair fine, fondante, juteuse et très parfumée. Cet arbre vigoureux s'adapte à tous les climats et peut se cultiver en altitude. Bien qu'autofertile en partie, sa production est améliorée en présence de pollinisateurs compatibles. La floraison blanche en avril est légèrement parfumée et attire les pollinisateurs. Le feuillage vert caduc prend de belles teintes à l'automne.